痴出食尚
2018-02-23
1.先把姜饼屋的草图画好。
2.把画好的草图裁剪成型。
3.将制作姜饼的所有材料混合。
4.揉成光滑的面团。
5.包上保鲜膜放入冰箱冷藏30-50分钟。
6.将面团取出擀成3毫米厚的薄饼，并在上面插上一层小眼。
7.把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。
8.把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形）静置松弛20分钟左右。
9. 放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
10.将蛋白放入容器中。
11.加入少许柠檬汁和1/3的糖粉。
12.用打蛋器打出鱼眼泡。
13.再分两次加入剩余的糖粉姜蛋白打发。
14.将打发好的蛋白倒入表花带中。
15.在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部 。
16.再把松树和烟囱粘好。
17.再在底座上铺上一层稀一些的糖霜。放在通风处晾干粘牢固。
18.等糖霜干透以后，开始盖屋顶。最后，调一些比较稀的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，梦幻小屋就完工了。
1、面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。3，姜饼屋的制作是个细心活，做的时候要小心。
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圣诞姜饼屋