有食同享
2018-09-06
1. 黄油、红糖、糖粉混合隔热水加热使黄油和红糖溶化，用手抽不停搅拌使其均匀融合
2. 加入全蛋液拌匀，加入牛奶、蜂蜜拌匀
3. 筛入低粉、小苏打、姜粉，用橡皮刮刀拌成面团，包上保鲜膜，静置30分钟
4. 将面团擀成0.5cm左右的薄片，用小屋模具切割出形状，用叉子扎些小孔，放在烤盘上
5. 烤箱预热。同时准备蛋液5g：牛奶5g：水10g调成蛋水，刷在饼干坯上，使烤出的饼干漂亮有光泽，入烤箱150度10分钟左右（温度及时间因烤箱不同而各有差异，需自行调整）
6. 糖霜：蛋清盐柠檬汁糖粉打发至可划出清晰纹路，根据需要用色素调成不同的彩色糖霜备用
7. 用糖霜组装小屋，先在底座上粘上四面墙，然后粘贴屋顶和烟囱，再粘上姜饼人和树，还有小栅栏，最后别忘撒一层白糖粉，营造出雪中小别墅的感觉
1、红糖一定要充分溶化，不然红糖中的颗粒会影响制作及成品的美观；2、面片上扎孔是为了在烤制的时候不会出现凹凸不平的现象；3、装饰物可根据个人喜好，发挥想象自由搭配
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