小肥羊吃鱼
2018-02-07
1.小公鸡洗净、剁成块、洗净待用
2.栗子洗净后、用刀从中间稍切个口子、放在盐水中、在炉子上煮5分钟、趁热去掉板栗的壳和皮 剥好的栗子在超市卖200g一包15块、 而没剥壳的11块一斤、所以自然是买整的回来自己剥壳咯~
3.姜切丝
4.葱切葱花
5.蒜切末
6.油锅烧热
7.下入蒜末
8.下入姜丝
9.下入葱花爆香
10.放入鸡块炒至变色
11.调入老抽
12.下入栗子肉翻炒均匀
13.倒入鸡汤大火烧开、转小火
14.调入盐
15.调入鸡精
16.调入糖
17.调入料酒、 小火烧至入味、半个小时的样子吧、
18.倒入淀粉大火勾芡收汁、
19.加香油炒匀
20.装盘
鸡必须是新鲜的、不必焯水、可直接炒、各种调料分量书上没有写、都是君君随手放的、估出来的、仅作参考不做范本、咸淡什么的根据各位尝的适量增减
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