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南瓜芝士蛋糕自制

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南瓜芝士蛋糕自制
梅子煮酒 2017-12-14

南瓜芝士蛋糕自制

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
南瓜芝士蛋糕自制做法图解1)

1.消化饼干掰成小块,装入坚固的塑料袋,用擀面杖压成粉末。

步骤二
南瓜芝士蛋糕自制做法图解2)

2.黄油隔水化开,加入饼干碎中。

步骤三
南瓜芝士蛋糕自制做法图解3)

3.充分混合均匀后倒入模具内,用平底的杯将饼干压碎平整。

步骤四
南瓜芝士蛋糕自制做法图解4)

4.压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏,备用。

步骤五
南瓜芝士蛋糕自制做法图解5)

5.南瓜去皮,加盖用微波炉高火加热5分钟,或蒸熟,,压成泥。

步骤六
南瓜芝士蛋糕自制做法图解6)

6.放网筛上滤干净水分,再称重量。

步骤七
南瓜芝士蛋糕自制做法图解7)

7.奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。

步骤八
南瓜芝士蛋糕自制做法图解8)

8.一边加热,一边搅拌至无明显颗粒膏状。

步骤九
南瓜芝士蛋糕自制做法图解9)

9.分两次加入全蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤十
南瓜芝士蛋糕自制做法图解10)

10.加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。

步骤十一
南瓜芝士蛋糕自制做法图解11)

11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤十二
南瓜芝士蛋糕自制做法图解12)

12.从冰箱取出提前准备好的饼干底,倒入蛋糕糊。

步骤十三
南瓜芝士蛋糕自制做法图解13)

13.烤箱预热后,底部放盘热水,以上下火,160度,倒数第二层烘烤50分钟。

步骤十四
南瓜芝士蛋糕自制做法图解14)

14.冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。

1、出炉前,用刀插入蛋糕体中央,如出现少许粘黏状即可出炉。2、用打蛋器以慢速方式搅拌奶酪糊,成品不易龟裂。3、烤盘上倒入热水烘烤,成品不易龟裂。如烘烤中水分已烤干,无需再加热水。4、烤模四周不需要抹油,用小刀紧帖着烤模边划开即可脱模。

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