1.画图纸,用纸板裁剪好。(菜谱版块不允许把这个图发在成品大图里,需要清晰大图的,可以私信我)
2.将方子里面的所有材料都准备好,不喜欢姜黄粉和肉桂粉的,可以适当减少用量。
3.黄油软化,加红糖打发至体积增大。逐次加入全蛋液拌匀。
4.水加热后与蜂蜜一起拌匀。
5.低筋面粉、姜黄粉、肉桂粉,全部过筛
6.粉类里面加入温温的蜂蜜水。
7.继续加入之前打发好的黄油。
8.揉成面团团,保鲜膜包好,丢进冰箱冷藏松弛1小时。
9.将面饼擀成厚约3mm 的薄片,按照纸板刻出姜饼屋的形状。
10.排列在烤盘上,墙面用叉子或者牙签戳出整齐的小孔,模拟墙砖
11.160度,中层,烤制10-15分钟。
12.后墙面的窗户用了玻璃饼干糖的做法,做了个彩色的窗户。蓝色的硬糖敲碎,丢进洞洞里,放进烤箱里加热至糖溶化 看见成品图里面那个窗户亮蓝色灯光的照片没?这就是蓝色窗户玻璃的效果哦!可惜貌似不能传GIF图片
13.地板是另外做的,要用蛋白糖霜把所有墙面粘合起来。 蛋白糖霜做法:15g蛋白液+100g糖粉混合,加适量柠檬汁,调和成比较浓稠的半液体。
14.搭毛坯房,将各墙面、屋顶全部黏贴完毕
15.毛坯房初见规模
16.银珠糖黏在门上,做把手。墙砖是不是很清晰。哈,都是牙签扎出来的。
17.整体粘合好,用糖霜在屋顶上画上积雪,可以在屋檐画一下下垂的冰棱,增加真实感,哈。 最后撒上糖霜,伪装一下雪景。 加上圣诞装饰,可爱的小屋子就完成咯。
TIPS:1、粘合用糖霜调粘稠些。粘合时要有耐心,每粘合一块用手捏住,保持角度,等待1分钟,就差不多定型了。特别是装屋顶的时候,稍不注意就滑下来了!画冰棱,画屋顶的糖霜多加一点柠檬汁调稀一点,做出来的感觉比较真切。3、比较大的饼面烤制的时候可能会起空鼓,趁着没熟,用牙签在泡泡上扎小孔,按下去,继续烤。4、这个方子的姜饼屋尺寸大概有15*10那么大。看见成品图里那个拿在手里的姜饼屋了咩?那是用边角料同比例缩小的成品,只比1块钱大一点点哦!
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