莉莉厨坊
2017-12-04
1.冬瓜洗净去瓤切半。
2.用小勺（没有专用工具）在冬瓜肉上挖出圆形。
3.成这样的球形。
4.一个个挖好。
5.锅中放清水，烧热后将冬瓜球放入焯制后捞出备用。
6.锅中换新水并烧开
7.将肉馅用小勺做成丸子
8.下入到锅中
9.煮到八分熟
10.将冬瓜球倒入，稍煮二、三分钟，稍加少许盐调味即可出锅。
因为肉馅里已经加入了盐等咸味料，汤汁中一定要少放盐。冬瓜极易熟烂，提前焯制可以缩短后期制作时间，保持冬瓜的形状完好。
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