鸡蛋小碎片
2017-01-18
1.海鲫鱼去内脏洗净
2.用刀在鱼身两侧寄斜刀，便于腌料入味
3.加盐与烧烤料腌制20分钟
4.面粉与淀粉各一半调成很稀的糊
5.将腌制入味的鱼挂糊（挂好糊的鱼身只能有薄薄的一层浆状面糊）
6.油烧热
7.分别将鱼入锅炸制金黄。
8.出锅装盘
要让鱼肉也酥要再面糊上下功夫，面糊要面粉与淀粉对半，要做的糊很稀，像豆浆一样稀。
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