神厨奶爸
2017-11-28
1.将醒发好的面团揉搓排气。昨晚上发的面，但忘了拍发面过程了。
2.准备好馅料。
3.将面团揉成长条，切成4份。
4.擀成中间厚四边薄的面皮。
5.放入馅料。
6.将包子收口。
7.包子生胚醒发半个小时。
8.不粘锅内放点油，用刷子刷满锅底。
9.将醒发好的生包子码放入锅里。
10.准备适量的水淀粉。
11.等包子底成形后，倒入淀粉水，以没过包子三分之一处最好。
12.等锅内水快干了，有“卡兹卡兹”声音时就可以了。
13.卖相是差了点，但口感还不错的。
1、包子要底部煎至焦黄后再放水淀粉，我这次心急放早了。2、放水淀粉，包子底就会有漂亮的冰花了。
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