小兔快跑
2017-03-10
1.原料准备好；
2.豆腐用盐水浸泡片刻；
3.大蒜剁碎，姜切成丝备用；
4.平底锅入少许油，入豆腐中小火煎至金黄；
5.翻面再煎至金黄即可盛出；
6.原锅继续入少许油，入姜切炒出香味；
7.入生抽、白糖、盐和清水，煮开即可；
8.把煮开的味汁倒入剁好蒜沫中，蘸汁便做好了；
9.成品图
1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐煎煮时不易碎，也可去掉一些豆腥味；2、想吃非常酥脆的豆腐皮，煎的时间可更长一些，这里照顾到老人的口味，煎的一般脆；3、蘸汁的口味可自行调配，我这个因为是生蒜，口味有些刺激，偏咸。
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