做饭栀子
2018-02-20
1.小葱去根
2.摘洗干净
3.生姜洗净，切一小段备用
4.鸡肝去胆去油
5.冲洗干净
6.锅中放水把鸡肝倒入锅中焯一下，倒入篮中用冷水清洗
7.把清洗好的鸡肝倒入锅中，倒入卤汁，添入适量的小葱、生姜、盐、料酒和味精，盖上锅盖开火煮，煮沸后小火焖15分钟后即可出锅
8.装盘上桌喽
1、肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡两小时，烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。2、鸡肝要事先焯一下，才能去除血腥味。3、煮沸后小火再焖15分钟
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