水乡美鱼
2017-09-10
1.五花肉洗净切块
2.热锅加水，水热倒入五花肉微焯至变色
3.热锅加油煎肉,煎至出肉香,金黄
4.沙锅里放入老抽.糖,料酒姜片.蒜头,八角,桂皮,腐乳,辣椒及九制陈皮,烧开后放入煎好的肉,大火煮8分钟后加少许醋,改小火煮40分钟左右
5.把锅里的汁倒入炒锅内大火烧开
6.把肉放入炒锅里,大火收汁,起锅装盘
烧肉是放如醋使肉更嫩,小火煮肉时间越长肉越不油腻,但最好不要太长
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