懒人炖汤坊
2017-12-22
1.准备好原料，两份面粉分别称好。
2.锅中烧开水。
3.把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
4.手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。
5.油酥中的油倒入锅中加热。
6.加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
7.混合均匀放凉即成油酥。
8.松弛好的面团切成小剂子。
9.取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
10.均匀的抹上油酥。
11.撒上葱花。
12.将面片卷成长条装。
13.依次卷好后松弛10分钟。
14.松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
15.依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
16.将螺旋状面团压扁。
17.在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
18.锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
19.小火烙至一面金黄后翻面。
20.两面烙至金黄即可。
1.面团的三次松弛不要省略，面团松弛好后很容易用于直接压平和摊开。2.饼放入锅中后要等定型后再翻动，以免芝麻脱离
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