美食输包
2017-11-28
1.蛋黄蛋白分离，蛋白打入无油无水的盆内
2.分离的蛋黄
3.低粉过筛
4.蛋黄中加入糖，油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉
7.加入牛奶，拌匀成蛋黄糊
8.蛋白打至粗泡
9.加几滴白醋
10.继续打发
11.第一次加糖
12.第二次加糖
13.第三次加糖
14.打至硬性发泡
15.用刮刀挖三分之一蛋白入蛋黄糊
16.翻拌均匀
17.将蛋黄液全部倒入蛋白中
18.翻拌均匀
19.倒入纸杯七分满
20.放入175度预热好的烤箱，20分钟
放蛋白的盆一定要无水无油，蛋白糊和蛋黄糊混合的时候要翻拌，不能画圈搅拌，以免消泡
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