做菜随心
2017-12-28
1.豆腐一块
2.猪肉糜200g
3.豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中
4.胡萝卜适量，一个人喜好，不要超过豆腐的量就行
5.盐适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.香油适量，可以多点更香
9.鸡蛋一个，还有淀粉适量一般量是豆腐的一半，搅拌均匀，打上劲
10.胡萝卜切成片摆盘
11.用手取适量的豆腐馅料在手中，弄成丸子的形状，放在事先准备的盘子中
12.都弄好之后上锅蒸25分钟左右，依丸子的大小看蒸的时间
13.蒸的时候可以顺便调个汁料，碗中加适量的盐，蚝油，老抽，料酒，水淀粉调均匀备用
14.丸子蒸好了，取出盘里多余的汤汁，倒入一个干净的锅中，大火烧开之后慢慢加入备用的汤汁，做成芡汁浇在蒸好的丸子上，家庭简易版的豆腐丸子就可以上桌了
为了防止丸子会散，放个鸡蛋和适量的淀粉是必须的
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豆腐丸子