味穿墙 2018-02-20

主料

• 面粉400
• 紫薯200

辅料

• 酵母2
• 黄油4
• 白糖50
• 鸡蛋2

步骤一

1.食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，黄油、酵母

步骤二

2.把紫薯洗净切小块蒸熟

步骤三

3.去皮，加白糖捣成泥

步骤四

4.鸡蛋打散，把蛋黄过滤

步骤五

5.用蛋清、加面粉、加水，加酵母、黄油

步骤六

6.一起和成光滑的面团，醒20分钟左右

步骤七

7.把醒好的面团搓成长条，分成剂子

步骤八

8.擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面

步骤九

9.从一边卷起

步骤十

10.卷成搅匀的长条

步骤十一

11.切成大小均匀的卷

步骤十二

12.把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液

步骤十三

13.烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘，

步骤十四

14.烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好

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