1.将水、黄油和糖、盐混合,中火煮至沸腾后搅拌均匀
2.倒入面粉,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火
3.离火后继续搅拌面团,目的是使面团快速降温,感觉面团温热不烫手后,将鸡蛋一个一个加入到面团中,每加一个鸡蛋就快速的用力搅拌均匀再加另一个。直至面糊柔软,又不会太稀,提起刮刀,面糊成拉长状态。
4.将浓稠的面糊放入裱花袋,在烤盘上挤成圆形或花型,入烤箱210度中下层烤制约15分钟再转180度烤25分钟。
5.烤制期间,将奶油打发,装入安上花嘴的裱花袋。 将奶油挤入晾凉的泡芙内
1、要想泡芙能成为胖嘟嘟的样子一定要先用210度烤10分钟左右,让面团快速受热膨胀,再转180度烤至金黄色,如果想吃脆些,就烤久一点,至表面黄褐色即可。2、配方里鸡蛋越多,泡芙的外皮越香酥。3、中途一定不能打开烤箱的门,以防泡芙泄气塌下去
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜,烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候,在里面多放些老…
蛋炒饭,这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品,闻…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…