汤圆加糖
2017-12-31
1.自己制造的酸菜洗净切成粗条。
2.福寿鲫杀好，洗净肚里面的黑膜，沥干水分。热锅下油，放入姜块炒香，再在锅中洒一层盐，再放入鱼，慢火煎，这是煎鱼不粘锅的关键哟。
3.煎约鱼面金黄，稍稍再关小些火约40秒，再将鱼翻过来，这时鱼表面金黄色，且不粘锅，再照刚才的方法把另一面也煎至金黄色即可。
4.把鱼盛起，留下锅中的油和姜。
5.加入酸菜条，炒匀
6.再加入糖
7.加入老干妈。（我的是自制的）
8.加适量的水，半没过酸菜，煮片刻，约5分钟吧。
9.再把煎好的鱼加入锅中，盖上盖子，焖5分钟，至鱼熟即可上碟享用。
煎鱼不粘的该方法是：1、在鱼表面涂一层盐，再热锅下油，放入锅中慢火煎，翻面或盛起时在关小火或关火1分钟左右，再翻过来。2、一定要热锅，再下油，在锅中洒一层盐，再放入鱼慢火煎，翻面或盛起时在关小火或关火1分钟左右，再翻过来，这样煎出来的鱼会不粘的。
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