呆萌的饺子
2017-11-28
1.准备了九个鸡蛋，当然也可以适当添加鸭蛋。全部用鸡蛋，摊出来的蛋皮比较嫩一些。
2.在鸡蛋中加入适量黄酒，少许盐，均匀地打成鸡蛋液备用。
3.加入适量盐、白糖、味精、黄酒、葱花，调好味的猪肉糜。还有两小块肥猪肉备用。
4.用一块肥猪肉，在勺子四周均匀地抹一下，这是为了摊蛋皮的时候，防止蛋皮粘贴。
5.在勺子中加入一勺半的鸡蛋液，均匀转动勺子，使其摊成圆形的蛋皮。
6.在蛋皮中央放入适量的调好味的猪肉馅。
7.用筷子把四周蛋皮翻上包住猪肉馅。并把半圆形的四周按牢。
8.把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动。
9.成型的蛋饺。 重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。也可以放冰箱冷藏起来。等需要的时候扔火锅里吃。
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