食全食梅
2018-01-09
1.准备好所需要的食材。
2.红豆洗干净，用冷水浸泡12个小时。
3.泡好的红豆入高压锅，加与豆子基本持平的水。盖上锅盖，加气阀，大火烧开，改文火煮10钟左右。
4.煮至没有水，加红糖，文火将红糖煮溶解。要边煮边搅拌，避免糊锅。
5.用勺子将煮熟的红豆捻碎。
6.加糖桂花。
7.继续用勺子捻红豆。
8.捻至没有豆粒了即可。
煮红豆的时间要视豆子的多少等情况而定。加水要适量，水多了豆沙馅太软，水少了豆沙馅太干。红糖的用量，根据个人喜欢的甜度而定。我这样的比例，豆沙馅不是很甜。如果喜欢带有半颗粒豆子的豆沙馅，可以不将豆子都捻成沙状。
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