鸡蛋小碎片
2017-12-29
1.胡萝卜去皮洗净。
2.放在料理机里加适量水。
3.打开开关搅打2-3分钟。
4.用滤网滤出胡萝卜汁。
5.加面粉、少许盐。
6.再加入鸡蛋。
7.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
8.胡萝卜切片。
9.山药切片。
10.包菜切粗条。
11.把面团取出擀成大薄片。
12.撒面粉，折叠成一摞。
13.切成想要的宽度。
14.提起上面一层成条状。
15.锅里烧开水，下入面条。
16.放适量盐防粘，煮开后焖3分钟。
17.另起锅放油下葱花爆香。
18.放入胡萝卜片翻炒。
19.放入山药。
20.最后放包菜一同翻炒。
21.放入蚝油、盐断生即可。
22.挑出面条。
23.放上蔬菜，放点鸡汤或骨头汤。
24.乘热开吃吧。
佳宁心得:1、胡萝卜汁要滤出渣，渣放在面里会影响筋度。2、没有鸡汤或骨头汤放开水也行。3、喜欢辣的，炒菜的时候可以放点干辣椒炝锅，味道更好的。
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