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「家庭版」水煮鱼

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「家庭版」水煮鱼
柴火上的香味 2017-11-30

「家庭版」水煮鱼

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.准备大批的食材(红薯粉,娃娃菜,香菜,姜,泡椒,葱,蒜头,花椒,青瓜)

步骤二

2.锅内慢火加油炒花椒,炒出香味来

步骤三

3.然后加入泡姜,泡椒,蒜片,葱段煸炒

步骤四

4.炒出香味后,加入开水

步骤五

5.此时加入两茶匙盐

步骤六

6.一汤匙糖

步骤七

7.一汤匙生抽

步骤八

8.一汤匙蚝油

步骤九

9.加入娃娃菜

步骤十

10.加入红薯粉

步骤十一

11.加入青瓜片略煮一会,然后捞出汤内的菜,剩下点汤汁

步骤十二

12.在剩下的汤汁里加入事先拌好味道的鱼片

步骤十三

13.不要搅动,静待汤滚开

步骤十四

14.加香菜出锅喽

1、鱼片要厚薄均匀,煮时断生即可,时间长了不够鲜嫩。2、水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜,肉鲜味美,倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。3、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。

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