黄哈儿水煮鱼

熟料煸炒、简单易做

准备时间：25分钟烹饪时间：20分钟

主料

辅料

步骤一

1、先将辅料在有盐的开水锅中煮熟捞出装盘待用； 2、将鱼头，鱼骨用油炸熟捞出。锅内直接加入称好的清水将炸好的鱼头鱼骨烧开倒入所有的煮鱼调料，捞出装在辅料上面，锅离火面，直接将鱼片轻抖一片一片放入汤中，然后将锅放置火上烧至刚开倒出鱼汤，鱼片（刚刚锅内冒泡即可），在鱼片上撒上蒜蓉，葱花，淋上飘香油； 3、淋油，用温水将所有干辣椒，花椒轻微过水捞出。锅内放油将干辣椒，花椒炒香至颜色略变红褐色，迅速淋在鱼片的蒜蓉上即可。撒上熟芝麻，香菜即可。