美食搬运工
2017-03-23
1.剥掉皮，取栗子仁
2.鸡腿洗净，农家养的鸡，个头大，一个鸡腿就够一盘菜了
3.去骨切块
4.凉水入锅焯水
5.水将要开时去除浮沫，捞出鸡块
6.锅中放油，姜丝煸炒
7.放入鸡块煸炒
8.翻炒至变色后放入冰糖翻炒
9.之后加开水，没过鸡块1厘米左右
10.加入栗子，中火炖20分钟
11.炖了20分钟后，锅中还有汤，此时加生抽，放入盐
12.加老抽一点点。生抽和老抽都不要多加，以免夺了栗子的香味，也不要早放，放早了酱油的营养流失
13.中火收汁即可
1、带皮的栗子在水中煮两分钟，不要拿出水，直接从热水中拿出来，切一个小口，外皮就可以轻松的剥下来了。
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