雨润汤 2017-12-11

主料

• 大蒜1头
• 猪排骨400

辅料

• 生抽适量
• 叉烧酱适量
• 海鲜粉适量
• 盐适量
• 耗油适量
• 剁椒适量
• 白砂糖适量
• 油适量

步骤一

1.排骨洗净 在开水中汆烫几分钟 煮出浮沫和血水，用凉水冲洗干净

步骤二

2.大蒜切末，两勺白砂糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺叉烧酱、适量海鲜粉调成稍稠的酱汁

步骤三

3.排骨放入酱汁中腌制2小时

步骤四

4.热锅倒油 油温2成热时倒入排骨，中小火慢慢炸，随着油温升高慢慢炸熟排骨，最后大火炸几秒至金黄捞出

步骤五

5.热锅倒少许油爆香蒜蓉和剁椒，炒至蒜蓉微微金黄

步骤六

6.倒入炸好的排骨翻炒片刻即可

步骤七

7.装盘

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