家有好菜欢乐多
2017-11-28
1.虾自然化冻后清洗干净，加少许盐和料酒腌制一下。
2.粉丝用冷水泡软。
3.青红椒切粒。
4.蒜压成蒜蓉。
5.将油烧热，浇到蒜蓉上。
6.加适当酱油和盐调味。
7.锅中水烧开后关火，将泡好的粉丝放进去烫一下立刻捞出，然后过冷水。
8.将沥干水分的粉丝铺到盘底。
9.用勺子铺一层蒜泥汁。
10.将虾摆好。
11.将剩下的蒜泥汁铺到虾上面。
12.蒸锅上汽后蒸7-8分钟，撒上青红椒粒装饰即可。
1、油的温度一定要够热，才能激发出蒜的香味。2、蒜泥汁里加生抽或鲜酱油颜色会更好看，我加的黄豆酱油，所以蒜末看上去黑黑的。3、粉丝在开水里时间不能过久，否则会太软。
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