秋天到菜儿绿
2018-10-13
1. 虾洗净，用剪刀剪去虾枪须脚，背部剪开，去虾线，用刀背轻剁几下虾肉。
2. 粉丝用清水泡30分钟，捞起沥干水，剪段。
3. 粉丝摆碟子上，上面码上处理好的虾。
4. 蒜头和姜切蓉，油锅5成热下蒜姜蓉小火爆香至金黄色。
5. 蒜姜蓉用勺子盛一些到虾肉上，余下的放至粉丝上。
6. 碗里倒入酱油～蚝油～料酒～白糖，加少许水搅匀，淋在虾和粉丝上。
7. 锅内水开放虾碟上去隔水蒸5分钟。
8. 把虾端出，撒上葱花，起锅热油至冒烟，淋在葱花上。
9. 完工！开吃～
1、蒜蓉可以用多些，好香！2、蒸的时间不要太久，不然虾太老了不好吃。3、今天家里没有葱了，临时用丝瓜皮做了点缀。4、粉丝如果没足够时间冷水泡，也可用热水泡一会就可。
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