1.黑鱼让商家代为杀好,回来处理干净即可,切好姜片备用;
2.锅中烧好开水,关火,下黑鱼焯一下外面的粘液,用清水过净;
3.热油锅,下姜和黑鱼煎香两面;(黑鱼太长,所以我一分为二)
4.加入开水先大火煮五分钟(开水提前烧好备用);
5.山药去皮,也切成适量大小的段;
6.这时准备玉米,洗净砍成段;
7.胡萝卜去皮切滚刀块,红枣洗净去核,陈皮也洗一下;
8.这时候把备好的玉米,山药,胡萝卜,陈皮,红枣等入锅烧开,然后转小火再煮约30-40分钟 ;
9.煮好的汤,食用前加盐调味即可!
1、山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化;2、煮鱼汤,鱼一定要煎一下,加开水,这样才容易煮出奶白色的汤!
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