白灼花心才
2018-03-12
1.鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。
2.粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。
3.将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。
4.将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。
5.开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。
6.将其余的盐覆盖在蛋上。
7.盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。
8.美味的盐焗蛋就完成了。
加热时要用很小的火，火太大鹌鹑蛋会爆裂。
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盐焗蛋