晨可心食味
2018-01-19
1.西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
2.西兰花梗削掉外皮，切成片洗净
3.锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿
4.西兰花焯好后过凉，沥干水分备用
5.大蒜拍碎切末
6.热油锅放入蒜末炒香
7.放入适量花椒粉炒香
8.放入西兰花翻炒
9.大火翻炒几下
10.放入适量盐翻炒
11.大火翻炒均匀
12.最后放入味精炒匀即可
西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿
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