吃不胖的瘦子
2017-11-28
1.猪蹄洗净
2.开水焯去血水，洗净
3.锅加少许油，烧热，加冰糖
4.冰糖溶化变色
5.加猪蹄炒糖色
6.加老抽翻炒、加葱姜翻炒几下关火
7.把炒上色的猪蹄移至电压力锅，加热水没过猪蹄，把所以调料加入，加一杯红酒（无红酒此步骤可省略），适量盐，电压力锅按煲汤即可。
1、猪蹄要焯水洗干净血沫。2、在炒锅炒糖色是必要的，上色会很漂亮。3、放压力锅后要加热水，水量没过猪蹄即可。4、无红酒可不加，亦可用腐乳汁代替。
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