龙卷风中的小菜
2018-01-23
1.猪骨让商家代为砍好，回来洗净沥干，加入姜片，稍多的盐搓均匀，然后装入保鲜盒放冰箱过一夜以上；
2.花生和陈皮用清水洗一下，提前泡发；
3.菜干也提前泡发好，洗净，切成小段；
4.大米和小米洗净，加入油和盐，稍为腌渍一下备用；
5.腌好的猪骨取出，凉水下锅焯掉血水与多余的盐份，再用清水洗净沥干；
6.煲中入适量清水，加入姜片和焯好的咸骨一同下煲，煮开；
7.然后下花生，陈皮，菜干以及米；大火煮开，后转小火煲约40分钟；
8.煮好的粥，试味，如果不咸再适量加少许的盐调味，随后即可享用～！
煲好的粥，因为米有油盐腌过，猪骨也是盐腌过的，所以最后要试味才决定加盐否，以免太咸了不利于健康啊！另外，用油盐腌过的米用来煲粥，这样出来的味道更香更好吃！
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