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简单版干煸肥肠

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简单版干煸肥肠
爱上美食 2017-11-28

简单版干煸肥肠

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简单版干煸肥肠做法图解1)

1.准备好洗干净的肥肠。

步骤二
简单版干煸肥肠做法图解2)

2.准备好配料。

步骤三
简单版干煸肥肠做法图解3)

3.把肥肠和配料全部放入高压锅内。

步骤四
简单版干煸肥肠做法图解4)

4.再加入适量的老抽、生抽和料酒。

步骤五
简单版干煸肥肠做法图解5)

5.加入适量的清水。盖上锅盖,大火上汽,小火卤制30-40分钟。

步骤六
简单版干煸肥肠做法图解6)

6.将卤制好的肥肠捞出,切成小块;青椒也切成小段。

步骤七
简单版干煸肥肠做法图解7)

7.锅内放入少许油热锅。

步骤八
简单版干煸肥肠做法图解8)

8.放入青椒翻炒半熟。

步骤九
简单版干煸肥肠做法图解9)

9.再加入切成小块的肥肠翻炒,加入适量料酒和食盐即可。

1、桔子皮味道比较重,如果放多了,味道会太浓郁。尤其是南丰蜜桔的桔子皮。越甜的桔子的皮味道越浓郁,容易将食材本身的味道盖掉。2、在卤制肥肠的时候老抽不要加的太多了,因为要和青椒一起翻炒的时候要加入适量的食盐。3、卤制好的肥肠要等冷却了以后再切,因为肥肠里面是空的,表面冷了,里面还有少许的卤汁,在切的时候卤汁溢出容易烫伤手。

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