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玉米馒头

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玉米馒头
宝贝厨房 2017-11-28

玉米馒头

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
玉米馒头做法图解1)

1.准备酵母一包

步骤二
玉米馒头做法图解2)

2.面粉200g里加入1大勺玉米粉

步骤三
玉米馒头做法图解3)

3.在一小碗放50g水,一小勺糖,2g酵母粉,搅拌溶化后倒入面粉里

步骤四
玉米馒头做法图解4)

4.用手揉成较光滑的面团,备用

步骤五
玉米馒头做法图解5)

5.用同样的方法揉制白色的面团

步骤六
玉米馒头做法图解6)

6.两个面团静置20分钟左右

步骤七
玉米馒头做法图解7)

7.做成自己喜欢的花型,发酵1个小时左右的时间,再冷水入锅,中火蒸15分钟左右即可

步骤八
玉米馒头做法图解8)

8.蒸好了

可以用玉米粉做馒头,但是不能全用玉米粉,因为纯玉米粉含筋的蛋白质少,不易成形(就象缺少水泥的沙子一样无法粘连),且发酵后不易产生蓬松状,所以一般做玉米馒头加一定比例的玉米粉即可

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