“食神”
2018-01-07
1.扁豆洗净，撕去二头筋条。
2.放在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
3.扁豆捞出后立即投入冷水中过一下，并切成丝；
4.锅热猪油煸炒扁豆变色；
5.加少量酱油炒；
6.加盐翻炒，加少许糖提鲜。
7.美味
扁豆捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。
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炒扁豆丝