食要知味
2018-02-20
1.将250克扁豆清洗干净去老筋
2.切丝备用。
3.准备的红椒切丝，生姜切丝，葱切断，蒜切末
4.锅里放油，热后放红椒，生姜，蒜炒香。
5.放入扁豆丝一起炒。
6.放盐翻炒均匀再放一点温水盖上盖子焖下。
7.焖后放生抽，葱段再次翻炒均匀就起锅。
8.做好的炒扁豆丝装盘即可食用。
扁豆一定要注意要炒熟，否则会引起中毒。因为扁豆里含有毒蛋白.凝集素以及能引发溶血症的皂素。
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炒扁豆丝