虾仁醉酒
2017-03-20
1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。 大辣椒切成小块。 大辣椒切成小块
2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，
3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
4. 热油倒出，浇在大辣椒块上。
5. 生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁，锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
碗汁是主料的五分之一的量。盐不要多，否则不鲜。
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