净水莲藕
2017-11-28
1.准备好腌制好的松花蛋。（超市即可买到）
2.姜和蒜切碎末。
3.松花蛋去皮。
4.松花蛋切小块。
5.将切好的葱蒜倒入盛松花蛋的盘内。倒入适量的醋即可。
吃松花蛋配用姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。所以，吃松花蛋一定要配姜醋汁。
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