豌豆尖的美味
2018-06-26
1.菠萝洗净外表，切开，用小刀划小块取出菠萝肉
2.用淡盐水泡10分钟后捞起
3.青红椒洗净切块
4.虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时
5.干贝用清水泡洗后加入料酒
6.冷水上锅大火蒸10分钟
7.准备米饭
8.冬笋去壳绰水后切丁
9.锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起
10.重新倒入橄榄油
11.先下入冬笋丁爆炒
12.倒入米饭，加入盐翻炒均匀
13.倒入虾仁
14.倒入菠萝块
15.倒入干贝翻炒均匀
16.加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅
烹制过程中除了加盐，不要加任何调味品，干贝和虾仁的原味很棒。
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