飞燕佳肴
2017-11-28
1.备好绿豆芽和青红椒
2.豆芽清水浸泡清洗干净，捞出滤水
3.青红椒切丝
4.干红椒切碎，蒜切片，锅中放油，倒入红椒和蒜爆香
5.倒入绿豆芽
6.快速翻炒一下即倒入醋
7.放入青红椒，
8.快速翻炒均匀就盖上锅盖，焖20--30秒，快速掀开锅盖，这一步虽然简单，但是很管用，是保持豆芽即爽脆又没有豆腥味的有效方法。
9.打开锅盖后加盐
10.翻炒均匀即离火。整个过程要快速操作，动作过慢，豆芽就会炒软了，整个炒的过程不会超过2分钟。
盐一定要最后在放，否则杀水，豆芽会发蔫儿。
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