番茄加蛋花
2017-11-28
1.冷水把整块猪肉放入，加姜、葱、大料、花椒
2.小火煮至猪肉用筷子可以扎透即熟，捞出备用
3.将酸菜放入煮过肉的锅中。
4.将煮好的肉切片。
5.重新放入锅中
6.倒入酱油
7.加入盐调味，盖盖煮开
8.换到铁锅中，小火慢炖
9.炖得越久味道越好，装入大碗中享用
煮猪肉时一定要加些料酒才能去除肉腥味。煮肉时需要加大量的水，这样后面就不用再加水了，酸菜要用铁锅炖味道才好，炖得越久味道越好。如果不习惯酸菜的酸味，可以在出锅前加点味精能去除酸味。
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