一杯苦咖啡
2018-01-06
1.准备好所用食材。
2.南瓜去皮切成小片，放入微波炉蒸笼中，微波加热5分钟。
3.取出后，用勺子子压成泥即成为南瓜泥。
4.取100克南瓜泥，加入20克糖，色拉油 牛奶。
5. 搅拌均匀。
6.南瓜泥中加入蛋黄。
7.搅拌均匀后，筛入低粉。
8.切拌均匀至无颗粒状。
9.蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡。
10.40克糖分3次加入。打发至干性发泡。
11. 打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
12.切拌均匀成蛋糕糊。
13.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
14.入烤箱 160° 40分钟。
15.出炉后 倒扣晾凉。
16.14 15 16 晾凉后脱模即可。
我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥，如果想要南瓜泥更细腻，可以过筛。
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