小雅兴
2017-11-28
1.葱切花，姜去皮切极细丝
2.蛤蜊刷洗干净
3.清水把蛤蜊煮开口
4.捞出，剥掉蛤蜊壳，用清水把蛤蜊肉冲洗干净
5.煮蛤蜊的水，沉淀一下，慢慢倒进碗里，小心不要弄进锅底的碎壳子和沙子
6.面粉两汤勺，用少许水搅成面疙瘩
7.娃娃菜半颗，切细丝
8.锅里放少许油烧热，煸香葱姜
9.倒入少许味极鲜
10.倒入煮蛤蜊的水，
11.倒入切好的娃娃菜，大火烧开，小火煮5分钟
12.倒入搅好的面疙瘩，用汤勺快速搅开，
13.煮开后倒入蛤蜊肉，煮2分钟
14.加入少许白胡椒粉
15.打入打散的全蛋液，搅匀即可
蛤蜊要用刷子刷洗干净，煮蛤蜊的水要沉淀之后再倒进碗里，就算刷洗的很干净，煮开口之后还会有沙子的因为蛤蜊本身有咸味，又加了味极鲜，所以不需要单独加盐蛋液入锅后不要久煮，成蛋花就可以了
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