虾皮地开锅 2017-11-28

主料

• 牛蛙750

辅料

• 盐适量
• 小葱适量
• 桂皮1
• 青椒适量
• 香叶3片
• 鸡精适量
• 干灯笼椒适量
• 大蒜适量
• 大料1个
• 酱油适量
• 红椒适量
• 油适量
• 花椒20粒
• 姜适量

步骤一

1.姜切丝,葱.蒜切末备用

步骤二

2.青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用

步骤三

3.牛蛙剁成块

步骤四

4.锅热倒入油

步骤五

5.等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下

步骤六

6.倒入葱姜蒜进行翻炒

步骤七

7.倒入牛蛙

步骤八

8.迅速翻炒

步骤九

9.等肉质微微收紧,倒入酱油再次翻炒

步骤十

10.牛蛙一上色,倒入少许盐和鸡精进行调味

步骤十一

11.盖上盖(需大火焖干,)焖熟

步骤十二

12.放入青椒和葱花翻炒即可出锅

步骤十三

13.装盘

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