小乖爱下厨
2017-11-23
1.排骨洗干净沥干水备用。
2.放锅里用热水焯下去掉血水。
3.准备姜丝、大葱、八角、香叶。
4.焯好排骨再次洗干净，放锅里装点干净的水，水跟排骨差不多高就可。
5.再把姜丝、大葱、八角、香叶、料酒放锅里，快煮熟。
6.将煮熟的排骨捞起，另外准备一些小姜丝。
7.锅里加油煸炒姜丝。
8.转小火放冰糖慢慢熬。
9.将排骨倒进去慢慢翻炒，直至排骨上色为止。
10.再倒入酱油。
11.倒入白醋。
12.再加点刚才卤排骨的汁，大火焖几分钟。
13.最后撒些白芝麻和葱叶子即可。
14.最后的成品。
排骨煮至8分熟即可，后期再用卤汁焖会，口感会更好些。
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