爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.蛋清和蛋黄分离
2.蛋黄中加入牛奶，植物油，和一部分白糖，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，切拌均匀
4.把蛋白分三次加入剩下的白糖，打成干性发泡，把三分之一蛋白倒入蛋黄糊内切拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀，加入适量泡过的葡萄干，拌匀
5.把蛋液倒入纸杯中
6.烤箱预热180度，烤15分钟左右
7.晾凉后即可食用
蛋黄糊和蛋白拌匀的时候不能搅拌，要从下往上的翻拌，否则容易消泡
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