1.猪龙骨
2.原料
3.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时
4.猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫。
5.将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水
6.放入泡好白扁豆、莲子、红枣。 大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可。
厨房小语:白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。
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