家有大厨
2017-11-29
1.猪肋排切断
2.准备好香料八角、大叶、桂皮、枸杞洗净备用
3.锅烧适量清水排骨下锅焯水
4.焯水后的排骨沥干水分
5.锅烧适量油，八角、大叶、桂平下锅爆香
6.调入适量冰糖下锅炒糖色
7.放入排骨下锅翻炒至排骨上糖色
8.调入适量盐、料酒经常，加入适量清水焖至排骨熟透
9.撒上黑胡椒
10.撒上白芝麻即可食用
步骤8中水的量以刚好盖过排骨为准，用中火煮至排骨熟透即可。
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