花生也想有个家
2017-11-28
1.将肉馅用料酒腌制5分钟去肉腥。
2.尖椒去蒂洗净，从中间切两段，去籽。（我买来的尖椒太大，就切开了，个人习惯，不切也可）。
3.切葱花。
4.在肉馅中放入适量盐、味精、五香粉、葱花和生抽拌匀，腌制15分钟。
5.香菇洗净，切片。
6.葱白切丝，蒜切末。
7.将肉馅塞入尖椒中，一次码放好。
8.热锅，倒入油。
9.将塞好肉馅的尖椒放入锅中煎。
10.待尖椒的一面煎出斑点后，翻另一面煎。
11.煎好的尖椒盛出。
12.将香菇片倒入锅中翻炒。
13.直至香菇炒软。
14.将煎好的尖椒如图码放在锅中，香菇分在左右两边，加入少量水大火收汁。
15.3分钟后，放入味精、葱丝和蒜末，轻轻翻炒后盛出即可。
1、挑选尖椒时尽量选择直的、肉厚的尖椒。2、煎尖椒时，肉汁流入锅中可能会爆出油花，小心烫伤。
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