1.土豆胡萝卜削皮备用
2.洋葱剥皮备用
3.葱姜蒜切好备用
4.洋葱切丁,胡萝卜切丁备用
5.土豆切丁泡入清水里,防止变黑
6.锅里烧适量的水,水开后放入胡萝卜焯一下,焯的时候放一点盐,可以保持胡萝卜原来的颜色和维生素
7.胡萝卜焯好后放入土豆,土豆要多焯一会儿,大概两分钟左右吧!这样炒的时候好熟,省火。
8.这张拍的有点模糊,另起锅倒入油适量,七成热时放入花椒葱姜蒜炒出香味
9.倒入胡萝卜丁,土豆丁,洋葱丁
10.炒一会儿放入适量的老抽
11.放入适量的盐,鸡精翻炒
12.装盘,因为是晚上,拍的局部
胡萝卜和土豆用水焯的时候少放一点盐,可以保持营养不流失和增色炒的过程中可以适量加点开水,防止粘锅
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