懒人炖汤坊
2017-11-28
1.豆腐用水冲过后，切成小方块
2.青红椒洗净，切成小块
3.大蒜用刀拍扁，切成碎末
4.调好鱼香汁（1勺生抽+1勺半醋+1勺半白糖）
5.坐锅，开火，倒油
6.油热后，轻轻放入豆腐块，煎
7.一面煎成黄色后，用锅铲轻轻更换一面，两面都煎好后，盛出，备用
8.用锅内的油爆香大蒜末
9.倒入青红椒块
10.倒入煎好的豆腐，轻轻炒
11.倒入调好的鱼香汁，继续炒
12.最后用水淀粉勾个薄芡
13.勾芡好后稍稍炒一下，即可出锅装盘
1、煎豆腐的时候可以中火煎，放入豆腐后，晃动锅，使每块豆腐都能和油充分接触。锅铲翻动的时候注意别把豆腐块弄碎了2、最后勾芡的时候不需要太稠
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